Corso HACCP per operatori del settore lattiero caseario

Il corso HACCP per operatori del settore lattiero-caseario fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nel processo di produzione e lavorazione dei prodotti lattiero-caseari. Attraverso moduli teorici e pratici, i partecipanti impareranno a identificare i rischi, adottare misure preventive e gestire eventuali situazioni di emergenza. Saranno trattati in modo approfondito i principi dell'HACCP applicati al contesto specifico della produzione lattiero-casearia, con focus sulla prevenzione di contaminazioni batteriche e microbiologiche. Il corso si rivolge a personale operativo coinvolto nella filiera produttiva, quali addetti alla lavorazione del latte, alla produzione di formaggi e derivati, al confezionamento e distribuzione dei prodotti finiti. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che attesti le competenze acquisite.